Der The Hearach Isle of Harris Single Malt Scotch Whisky ist der erste Single Malt der Isle of Harris Distillery und zugleich ein bedeutender Whisky von der schottischen Insel Harris in den Äußeren Hebriden. Die Destillerie wurde in Tarbert gegründet und verfolgt das Ziel, einen Whisky zu schaffen, der eng mit seiner Inselheimat verbunden ist. Für The Hearach wird 100 % schottische Gerste verwendet, während das Wasser aus der lokalen Quelle Abhainn Cnoc a’ Charrain stammt. Der Single Malt wird mit einer dezenten Torfung von etwa 12 bis 15 ppm hergestellt, wodurch Rauch bewusst als ergänzendes Element und nicht als dominierende Eigenschaft eingesetzt wird. Die Reifung erfolgt in einer Kombination aus First Fill Ex-Bourbon Barrels sowie Oloroso- und Fino-Sherryfässern.

Die einzelnen Fasskomponenten werden für den The Hearach Single Malt sorgfältig miteinander vermählt und anschließend vor der Abfüllung nochmals für mehrere Wochen zusammengeführt, damit sich ein harmonisches Gesamtbild entwickeln kann. Die Reifung findet auf Harris statt und unterstreicht den Anspruch der Brennerei, ihren Whisky vollständig mit der Insel zu verbinden. Abgefüllt wird The Hearach mit 46 % Alkoholgehalt, wobei auf Kältefiltration und künstliche Farbstoffe verzichtet wird. Auch die Flasche besitzt einen starken Bezug zu Harris: Das Design greift unter anderem die Landschaft und handwerkliche Tradition der Insel auf. Damit verbindet der Isle of Harris The Hearach Single Malt Scotch Whisky lokale Herstellung, leichte Torfung und eine vielschichtige Bourbon- und Sherryfassreifung zu einer eigenständigen Hebriden-Abfüllung.

EAN:

5060527740174

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