Der Planteray Rum FIJI 2019 Coffee Liqueur Cask Finish ist eine außergewöhnliche Single Cask Abfüllung aus Fidschi, die bei der Rum Co. of Fiji aus Melasse hergestellt wurde. Die Fermentation dauert vier bis fünf Tage, bevor die Destillation in einer Column Still erfolgt. Das Destillat stammt aus dem Jahrgang 2019 und durchläuft anschließend die für Planteray charakteristische mehrstufige Reifung. Zunächst lagert der Rum vier Jahre unter tropischen Bedingungen in Bourbonfässern. Danach folgt die kontinentale Reifung in Frankreich, wo er weitere fünf Monate in Ferrand-Fässern verbringt. Diese Verbindung aus tropischer und kontinentaler Lagerung bildet die Grundlage für den komplexen Charakter der limitierten Abfüllung.


Seine besondere Ausrichtung erhält der Planteray Fiji 2019 Single Cask durch eine zusätzliche siebenmonatige Reifung in einem Coffee Liqueur Cask. Dieses ungewöhnliche Finish ergänzt den fidschianischen Rum um markante Kaffee-, Kakao- und Röstakzente, ohne seine tropische Herkunft in den Hintergrund zu stellen. Der Hersteller ordnet die Abfüllung der Single Casks Premium 2024 Collection zu. Mit 45,4 % wird der Rum in der 0,7 l Flasche angeboten und richtet sich besonders an Liebhaber experimenteller Fassreifungen und limitierter Planteray Single Cask Rums. Die Kombination aus Vintage 2019, vierjähriger Bourbonfassreifung, Ferrand Casks und Coffee Liqueur Cask Finish macht diese Edition zu einer ungewöhnlichen Interpretation eines gereiften Fiji Rums.

EAN:

3460410539816

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