Der Wagemut by N. Kröger PX-CASK basiert auf einem 10 Jahre gereiften Rum aus Barbados, der seine vollständige Hauptreifung unter tropischen Bedingungen in ehemaligen Bourbonfässern absolviert. Anschließend gelangt der Rum nach Deutschland, wo Wagemut die weitere Veredelung übernimmt. Hier erhält er für mindestens drei Monate ein Finish in frisch entleerten Pedro-Ximénez-Sherryfässern. Eine Besonderheit liegt in der Vorbereitung dieser Fässer: Wagemut kann Sherry in größeren Gebinden direkt aus Spanien beziehen und die Fässer vor ihrer Befüllung mit Rum erneut mit PX Sherry belegen. Dadurch kommen die Fässer noch feucht von der Sherrylagerung mit dem gereiften Barbados Rum in Kontakt. Destilliert wurde die Basis sowohl in Pot Stills als auch Column Stills.

Mit 40,3 % in der 0,7 l Flasche zählt der PX-Cask zu den zentralen Abfüllungen von Wagemut. Besonders transparent kommuniziert der Hersteller die Eckdaten: 10 Jahre Reifung auf Barbados, mindestens drei Monate PX-Sherryfass-Finish in Deutschland, Ex-Bourbonfässer für die Hauptreifung und keine zugesetzte Farbe. Wichtig für die korrekte Einordnung ist dabei, dass Wagemut selbst als Verkehrsbezeichnung „Spirituose“ angibt. Das fertige Produkt sollte daher nicht als klassischer Rum bezeichnet werden, sondern als Spirituose auf Basis von 10 Jahre gereiftem Barbados Rum mit PX-Sherryfass-Finish. Gerade die Verbindung aus tropischer Langzeitreifung und anschließender Veredelung in frisch entleerten PX-Fässern bildet das zentrale Alleinstellungsmerkmal dieser Abfüllung.

EAN:

4260545340009

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