Der Holyrood Distillery NOIR Bordeaux Yeast Single Malt Scotch Whisky 47,1% Vol. 0,7 l ist ein innovativer Lowlands Single Malt Scotch Whisky aus der jungen Holyrood Distillery in Edinburgh, die für ihren experimentellen Ansatz in der Whiskyproduktion bekannt ist. Im Mittelpunkt dieser besonderen Abfüllung steht der gezielte Einsatz einer französischen Bordeaux-Weinhefe, die bereits während der Fermentation eine prägende Rolle spielt und dem Whisky ein charakteristisches Aromengerüst verleiht. Dieses Zusammenspiel aus schottischem Gerstenmalz, ausgewählten Hefestämmen und kreativer Fassreifung bildet das Herzstück der modernen NOIR-Serie der Brennerei. Die sogenannte Noir Trilogie erzählt die Geschichte einer ungewöhnlichen Verbindung: Französische Weinhefen treffen auf schottischen Malt Whisky und gehen anschließend eine klassische Liaison mit hochwertigen Weinfässern aus renommierten Weinregionen ein.


Die Reifung erfolgt in einer Kombination aus Ex-Bourbon-Fässern und Bordeaux-Barriques, wodurch der Holyrood NOIR Bordeaux Yeast Single Malt Scotch Whisky eine elegante Balance aus süßen und fruchtigen Aromen erhält. Während die Bourbon Casks klassische Noten von Vanille und Karamell einbringen, sorgen die Bordeaux-Weinfässer für lebendige rote Fruchtaromen, leichte Säure und eine seidige Struktur. Aromatisch erinnert dieser Single Malt Scotch Whisky aus den Lowlands an frische Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und schwarze Johannisbeeren, ergänzt durch Anklänge von Fruchtgummi, Cheesecake und süßem Scottish Tablet. Abgefüllt wird der Whisky mit 47,1% Vol. und nicht kühlgefiltert, wodurch seine natürliche Struktur und Aromendichte vollständig erhalten bleiben.

Verkosternotiz

Farbe: Helles Gold mit leicht rötlichen Reflexen.

Nase: Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Fruchtgummi, Cheesecake, Vanille, Karamell und florale Nuancen.

Geschmack: Scottish Tablet, Fudge, Donuts, Frühstücksgetreide, rote Früchte, Vanille, Toffee und eine seidige Struktur.

Abgang: Seidig, warm, lang anhaltend und leicht trocken mit roten Beeren und feiner Eichenwürze.

Der Holyrood Distillery NOIR Bordeaux Yeast Single Malt Scotch Whisky eignet sich hervorragend für den puren Genuss, da sich seine fruchtige und cremige Struktur besonders gut entfalten kann. Kulinarisch harmoniert dieser Lowlands Single Malt Whisky besonders gut mit Desserts wie Cheesecake, Erdbeer-Tarte oder Beerenkuchen, aber auch mit feinem Gebäck, Donuts oder Karamell-Desserts. Ebenso passt er sehr gut zu mildem Weichkäse oder gereiftem Ziegenkäse, wodurch die fruchtige und elegante Aromatik dieses modernen Holyrood Single Malt Scotch Whiskys besonders gut zur Geltung kommt.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Potstill - Austria's finest Whisky Store, Laudongasse 18, 1080 Wien, Österreich

Hersteller/Destillerie:

Holyrood Distillery

EAN:

5060861801685

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