Der Takamaka EXTRA NOIR Rum ist ein charaktervoller Blended Rum von den Seychellen, der durch die Verbindung unterschiedlicher Destillationsverfahren und eine ungewöhnliche Holzbehandlung geprägt wird. Als Grundlage dienen Melasse-Rums aus Pot Still und Column Still, die miteinander vermählt werden. Anschließend wird der Blend zunächst mit französischer Eiche in Kontakt gebracht. Eine weitere Besonderheit des Herstellungsverfahrens ist das sogenannte Pressing mit französischem Eichenholz und ehemaligem Bourbonholz, wodurch gezielt unterschiedliche Holzeinflüsse in den Rum eingebracht werden. Takamaka kombiniert damit kräftigere, esterreiche Pot-Still-Komponenten mit leichteren Column-Still-Destillaten und einer mehrstufigen Holzbehandlung.


Zum Abschluss darf der Takamaka Extra Noir noch 60 Tage in ehemaligen Fässern für französischen Zuckerrohr-Rum ruhen. Abgefüllt wird er mit 43 % in der 0,7 l Flasche, wobei Takamaka ausdrücklich auf Zuckerzusatz und Kühlfiltration verzichtet. Dadurch bleibt der ursprüngliche Charakter der verwendeten Destillate und der unterschiedlichen Holzeinflüsse besonders präsent. Die Pot-Still-Komponenten bringen eine ausgeprägte Esterstruktur ein, während französische Eiche für Würze und das ehemalige Bourbonholz für Vanille und süßlich wirkende Akzente sorgt. Der Takamaka EXTRA NOIR Blended Rum verbindet damit Melasse, zwei Destillationsverfahren, unterschiedliche Holzarten und ein abschließendes Fass-Resting zu einem kraftvollen Rum mit eigenständigem Profil.

Verkosternotiz

Farbe: Dunkles Bernstein.

Nase: Kräftig und ausdrucksstark mit würzigen Holzaromen, feinen Esteranklängen, Vanille und süßlich wirkenden Nuancen.

Geschmack: Vollmundig und intensiv mit markanter Esteraromatik, würziger französischer Eiche und Vanille, begleitet von süßlichen Akzenten des ehemaligen Bourbonholzes.

Abgang: Lang anhaltend und kraftvoll mit würziger Eiche, Vanille und nachklingenden funky Esteraromen.

Der Takamaka EXTRA NOIR Rum eignet sich aufgrund seines kräftigen Profils sowohl für den puren Genuss als auch besonders für anspruchsvolle Longdrinks. Der Hersteller empfiehlt ihn ausdrücklich für einen kräftigen Highball, beispielsweise mit Soda oder einem hochwertigen Ginger Ale und viel Eis. Auch in einem Rum Old Fashioned oder anderen spirituosenbetonten Cocktails können sich die Ester-, Vanille- und Holznoten gut behaupten. Pur empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 18 bis 20 °C, während zu seinem intensiven Stil dunkle Schokolade oder geröstete Nüsse passen.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Trois Freres Distillery Seychelles C/O Amsterdam, Warhouse Company, Slego 1 A, 1046BM Amsterdam, Niederlande

Hersteller/Destillerie:

Frere's Distillery

Hergestellt aus:

• [Melasse]

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