Der Cedar Ridge RYE WHISKEY ist ein charaktervoller amerikanischer Rye Whiskey mit 43 % in der 0,7 l Flasche, der sich durch eine ungewöhnliche Zusammensetzung seiner Mash Bill auszeichnet. Diese besteht aus 85 % Roggen, 12 % Mais und 3 % gemälzter Gerste. Eine Besonderheit bei Cedar Ridge ist die Verwendung von gemälztem Roggen, während bei vielen anderen Rye Whiskeys überwiegend ungemälzter Roggen verarbeitet wird. Für die Mälzung wird das Getreide zunächst in Wasser eingeweicht und zum Keimen gebracht, bevor der Prozess durch heiße Luft beendet wird. Dabei entstehen natürliche Enzyme, die den anschließenden Maischeprozess unterstützen. Gleichzeitig trägt der gemälzte Roggen zu einer kräftigeren Struktur und zusätzlichen Getreidenuancen bei.


Der Cedar Ridge Rye Whiskey verbindet damit den hohen Roggenanteil eines klassischen Rye mit einem eigenständigen Herstellungsansatz. Insbesondere die 85 % Rye Mash Bill sorgt für den markanten Getreide- und Gewürzcharakter, während Mais und gemälzte Gerste die Rezeptur ergänzen. Der Einsatz von gemälztem Roggen bringt zusätzlich Anklänge von Toast und Gebäck in das Profil. Mit seiner Kombination aus fruchtigen, würzigen und holzbetonten Komponenten ist dieser Rye Whiskey aus den USA sowohl für den puren Genuss als auch für klassische Whiskey-Cocktails eine interessante Alternative.

Auszeichnungen:

- GOLD bei Blue Lifestyle Seal of Approval 2017

- 91 Punkte bei Los Angeles International Spirits Competition 2016

- GOLD bei International Craft Spirits Awards 2016

- GOLD bei San Francisco World Spirits Competition 2016

- 83 Punkte bei Beverage Testing Institute 2016

Verkosternotiz

Farbe: Sattes Bernstein.

Nase: Gebackene Äpfel, Honig, geröstete Mandeln und Karamell, ergänzt durch Nelken, Piment und Muskat.

Geschmack: Vollmundig mit reifen Früchten und Karamell, dazu braune Gewürze, Eichenholz, Leder und schwarzer Pfeffer.

Abgang: Anhaltend und ausgewogen mit würzigem Roggen, Eichenholz, dunklen Gewürzen und feinen Fruchtnoten.

Der Cedar Ridge Rye Whiskey lässt sich hervorragend pur, auf einem großen Eiswürfel oder in klassischen Rye-Cocktails wie einem Manhattan oder Old Fashioned genießen. Zu herzhaften Speisen passen BBQ-Rindfleisch, Pulled Pork, würzige Burger oder gereifter Cheddar, da deren kräftige Röstaromen gut mit dem würzigen Roggencharakter harmonieren. Als süße Begleitung eignen sich Apfelkuchen, geröstete Mandeln oder Desserts mit Karamell und dunkler Schokolade. Damit passt der Rye sowohl zu einem geselligen BBQ-Abend als auch als Digestif oder Cocktail-Whiskey nach dem Essen.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Whiskies du Monde, 22 Avenue Neil Armstrong, 33700 Mérignac, Frankreich

Hersteller/Destillerie:

Cedar Ridge Distillery

EAN:

859824001126

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