La Bottega Alexander Exquisite Aqva Di Vita Grappa Invecchiata Prosecco est une eau-de-vie de marc noble, vieillie en fût, obtenue à partir du précieux marc de raisin Glera - ce cépage jaune doré utilisé pour produire le Prosecco mondialement connu. Cette grappa allie la fraîcheur aromatique et l'élégance de son vin d'origine à la profondeur et à la complexité qui résultent d'un vieillissement soigneux dans le bois.


La production se fait avec la plus grande précision et dans le respect de l'art traditionnel de la distillation italienne. La distillation a lieu dans des alambics traditionnels en cuivre, en trois phases et à différentes températures, afin de préserver au mieux le délicat spectre aromatique des raisins. La distillation sous vide assure une séparation particulièrement douce des arômes, tandis que le chauffage au bain-marie (procédé indirect au bain-marie) garantit un résultat doux et équilibré.


La grappa est ensuite vieillie pendant 12 mois dans des fûts de chêne fabriqués à la main, à partir de bois préalablement séché à l'air libre pendant au moins 24 mois. Le bois perd ainsi l'humidité excédentaire et les substances amères indésirables avant que les douves ne soient découpées, grillées et assemblées en fûts. C'est au cours de cette maturation que la grappa développe sa couleur jaune dorée typique, une complexité aromatique prononcée ainsi que sa structure souple caractéristique.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Bottega S.p.A., Villa Rosina - Vicolo Aldo Bottega, 2, 31010 Bibano di Godega di Sant'Urbano (TV), Italie, info@bottegaspa.com

Code EAN :

8005829981419

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