Les rhums Plantation ne sont plus un secret pour personne depuis longtemps. Les excellents rhums sont principalement collectés dans les Caraïbes et en Amérique du Sud, puis transportés en France où ils reçoivent leur dernière touche. À Ars, en France, le rhum est ensuite stocké pendant plusieurs mois dans de petits fûts de cognac en bois de chêne mis au rebut. Ce type de vieillissement est appelé "double ageing", cette technique était déjà utilisée aux 18e et 19e siècles.

Les Plantation Rum Single Cask sont des rhums exclusifs, produits en édition limitée, qui subissent un processus de maturation unique en deux étapes. Ils mûrissent d'abord sous les tropiques dans des fûts de bourbon, puis sont affinés au Château de Bonbonnet en France dans des fûts de Ferrand. Une phase de maturation supplémentaire dans des fûts de bière, de vin ou de spiritueux spécialement sélectionnés accentue leurs traits de caractère uniques. Chaque bouteille de ces rhums rares est personnalisée et numérotée, et seul un petit nombre de fûts est mis en bouteille chaque année, ce qui les rend particulièrement désirables pour les collectionneurs.

Le Plantation Rum Barbados Very Special Old est produit selon un procédé complexe qui comprend à la fois la distillation en pot et en colonne, à partir de mélasse comme matière première. La fermentation de ce rhum premium dure entre trois et quatre jours, ce qui pose les bases de son goût caractéristique. La période de maturation principale est de quatre ans, pendant lesquels le rhum est stocké dans des fûts de bourbon sélectionnés. Il subit ensuite une nouvelle maturation d'un an dans des fûts de Ferrand, avant que le rhum ne reçoive sa finition pendant quatre mois dans des fûts de porto, ce qui lui confère une dimension supplémentaire de goût et de profondeur.

Distillé : 2016

Mis en bouteille : 2022

N° de cask : 14

Esters 61 g/l

Composés volatils : 90 g/hL AA

Dosage : 10 g/l

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Allemagne, office@cognacferrand.de

Code EAN :

3460410533548

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