Le Sakari Shukugawa The Japanese Craft Gin allie l'univers du gin japonais à la culture ancestrale du saké. Sakari s'appuie sur près de 130 ans d'expérience dans la fabrication du saké, qui se reflète directement dans sa recette. Sa base alcoolisée constitue une particularité : elle est distillée à partir de « saké kasu », les résidus de riz obtenus après le pressage du saké. Cela permet de réutiliser un composant précieux de la production de saké tout en créant un lien gustatif direct avec l’artisanat japonais du vin de riz. Le sugi, ou cèdre japonais, est utilisé comme botanique caractéristique. On utilise pour cela des résidus de bois issus de la fabrication des fûts traditionnels de saké. Cette combinaison inhabituelle confère au gin Sakari son identité japonaise marquée.


Le sake kasu et le sugi sont complétés par une sélection soigneusement composée de plantes japonaises. Parmi celles-ci figurent le poivre sansho de Hyogo, le shiso, le cyprès hinoki, le jus de yuzu et les fleurs de sakura. Seul le genièvre, indispensable au gin, ne provient pas du Japon, selon le fabricant. Le sansho apporte des notes citronnées et épicées, le shiso une touche herbacée fraîche, tandis que l’hinoki allie des notes d’agrumes à des notes boisées épicées. Le yuzu aromatique et les fleurs de sakura viennent compléter ces facettes typiques du Japon. Avec un taux d’alcool de 41 % dans sa bouteille de 0,7 l, le Sakari Shukugawa est un gin artisanal japonais moderne à base de saké, qui allie culture brassicole traditionnelle, utilisation des ressources locales et plantes régionales. Ce gin est par ailleurs végétarien, sans gluten et sans conservateurs.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weisshaus Shop GmbH, Weisshaus 27a, 6600 Pinswang, Autriche, info@weisshaus.at

Code EAN :

4936829698073

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