Ce Bozal Ensamble Mezcal Artesanal réunit trois espèces d'agaves sauvages - Espadín, Barril et Mexicano - et présente ainsi une profondeur aromatique typique d'Oaxaca, qui ne peut être obtenue que par des méthodes de production traditionnelles. Les trois agaves proviennent de différentes altitudes du Mexique et mûrissent entre sept et douze ans avant d'être récoltés par des mezcaleros expérimentés. Chaque variété apporte ses propres caractéristiques : Alors qu'Espadín, la mère génétique de l'agave Blue Weber, apparaît terreuse et légèrement fleurie, Barril, de la famille Karwinskii, assure de délicates notes d'agrumes et des textures crémeuses. Mexicano, un agave rhodacantha sauvage, se montre particulièrement puissant et minéral et confère à l'ensemble une profondeur marquée.


Le Bozal Espadín-Barril-Mexicano est produit de manière strictement artisanale. Les cœurs d'agave sont cuits dans des fours de mine terreux, puis broyés à l'aide d'une tahona tirée par des chevaux et fermentés dans des cuves ouvertes sans ajout de levure artificielle. La double distillation préserve le caractère inaltéré des agaves. Mis en bouteille dans une bouteille en céramique rustique caractéristique, ce mezcal souligne son origine naturelle et sauvage et s'adresse aux amateurs de spiritueux d'agave authentiques et traditionnels.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Succulent Spirits & Co. B.V., P.O. Box 51007, 1007EA Amsterdam, Pays-Bas

Code EAN :

856442005208

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