En 1821, William Smith a fondé la distillerie Wolfburn à la périphérie de Thurso, nommée d'après un cours d'eau voisin. La distillerie, construite en dalles de pierre robustes de Caithness, devint rapidement un important producteur de whisky de malt. La distillerie est restée dans la famille jusque dans les années 1850 et a peut-être fonctionné sporadiquement jusque dans les années 1860, bien qu'elle ait été répertoriée comme étant en ruine sur une carte en 1872. Un nouveau bâtiment a été construit près de l'ancien emplacement.

Le logo de la distillerie, créé en 2011, est basé sur un dessin de Conrad Gessner datant du 16e siècle et fait référence au loup de mer, une légende locale censée porter chance. Le logo symbolise le lien profond de la distillerie avec la culture et l'histoire écossaises.

Ce whisky subtilement tourbé est produit à partir d'orge maltée, délicatement enrichie de fumée pendant le processus de séchage. Il reflète la tradition historique de la distillation du 19e siècle, où l'on utilisait principalement de la tourbe pour le chauffage. Après une distillation minutieuse, le whisky vieillit dans des entrepôts spécialement construits à cet effet. Le résultat final est un whisky exceptionnellement doux et corsé.

Récompenses :

- ARGENT aux World Whisky Awards 2022

- DOUBLE OR au Fiftybest 2018

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org

Code EAN :

634158496370

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