Le whisky Nikka Coffey Malt est une cuvée japonaise d'exception, élaborée à partir d'orge maltée à 100 %, mais qui se distingue fondamentalement du single malt classique en termes de distillation. Au lieu des alambics traditionnels (pot stills), Nikka Whisky utilise des alambics Coffey traditionnels, c’est-à-dire des alambics à fonctionnement continu dont l’origine remonte à la conception brevetée par Aeneas Coffey en 1830. Le fondateur de Nikka, Masataka Taketsuru, a découvert cette méthode de distillation dès 1919 lors de son séjour en Écosse. Les deux alambics Coffey, qui caractérisent aujourd’hui Nikka, ont été importés d’Écosse au Japon en 1963 et 1966. Bien que ces installations historiques soient relativement exigeantes et peu efficaces à exploiter, Nikka les apprécie tout particulièrement pour leur capacité à préserver le caractère de la matière première et à produire des distillats dotés d'une texture crémeuse caractéristique.


Le Nikka Coffey Malt est le fruit d’expérimentations continues menées par les producteurs de whisky japonais et a été développé en 2013. Après la distillation du whisky, produit exclusivement à partir d’orge maltée dans des alambics Coffey, le vieillissement s’effectue dans des fûts plus anciens afin de mettre en valeur de manière ciblée le caractère malté, la complexité et la texture soyeuse. Une particularité importante concerne sa classification : bien qu’il soit élaboré exclusivement à partir d’orge 100 % maltée, le Coffey Malt n’est pas classé comme whisky de malt, mais comme whisky de grain, conformément aux normes japonaises en vigueur, en raison de sa distillation dans un alambic Coffey à flux continu. Avec un taux d’alcool de 45 % dans sa bouteille de 0,7 l, cette cuvée constitue ainsi une alliance inhabituelle entre du malt d’orge pur et la distillation traditionnelle en alambic continu.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : JOHANN 1857 GmbH, Billrothstraße 51, 1190 Vienne, Autriche, office@kattus-borco.at

Code EAN :

4904230035725

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