En 1821, William Smith fonda la distillerie Wolfburn à la périphérie de Thurso, tirant son nom d'un cours d'eau voisin. Construite à partir de solides dalles de pierre du Caithness, la distillerie devint rapidement un important producteur de whisky de malt. La distillerie est restée une entreprise familiale jusqu’aux années 1850 et a peut-être continué à fonctionner de manière sporadique jusque dans les années 1860, bien qu’elle ait été répertoriée comme une ruine sur une carte datant de 1872. Un nouveau bâtiment a été construit à proximité de l’ancien site.

Conçu en 2011, le logo de la distillerie s’inspire d’un dessin de Conrad Gessner datant du XVIe siècle et fait référence au « loup de mer », une légende locale censée porter chance. Ce logo symbolise le lien profond qui unit la distillerie à la culture et à l’histoire écossaises.

L’Aurora Single Malt est élaboré à partir d’un assemblage sélectionné de fûts de bourbon et de sherry Oloroso. Après une longue phase de fermentation et une distillation soignée visant à révéler au maximum les arômes, le spiritueux est mis en fût dans des entrepôts spécialement prévus à cet effet. À la fin du processus de vieillissement, le contenu des différents fûts est soigneusement assemblé afin de créer un whisky d’une douceur exceptionnelle et d’un équilibre harmonieux.

Distinctions :

- MÉDAILLE D'ARGENT aux World Whisky Awards 2022

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org

Code EAN :

634158496363

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